ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน หรือต้มซี่โครงหมู วันนี้เรามาแจกสูตรกับแบบฟรีๆ เด็ดๆอร่อยๆ ด้วยขั้นตอนการทำง่ายๆ แต่น้ำต้มนั้นแซ่บรสเด็ดๆ เนื้อหมูเปื่อยละมุนปาก เคี้ยวกระดูกอ่อนกรุ๊บกรั๊บกันเลยทีเดียว สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูที่ต้องการซดน้ำร้อนๆ เผ็ดแซ่บซี๊ดสะใจ แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ รับรองไม่ผิดหวัง หลายคนคงได้ลองทานมาบ้างแล้ว อยากจะลองทำทานเอง เราไปเตรียมของ แล้วเข้าครัวลงมือปรุงกันดีกว่าค่ะ ลุย…
สิ่งที่ต้องเตรียม
-
กระดูกอ่อนหมู 500 กรัม
-
ข่าหั่นแว่น 4 ชิ้น
-
ตะไคร้บุบ 1 ต้น
-
ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
-
หอมแดงบุบ 5 หัว
-
คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ 1 ก้อน
-
น้ำปลา 2 ช้อนชา
-
น้ำตาล 1 ช้อนชา
-
พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูสับ เพิ่มได้ตามชอบ
-
มะนาว เพิ่มได้ตามชอบ
-
เห็ดฟาง 80 กรัม
-
ใบกะเพรา 1 กำมือ
-
ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยหน้า
-
พริกแห้ง สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
-
1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่กระดูกอ่อนหมูลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อน เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
-
2. เมื่อครบเวลา ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไป ใส่ คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ คนให้ละลายเข้ากัน ต้มต่ออีก 10 นาที
-
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และพริกป่น (ใครชอบเผ็ดชอบเปรี้ยว สามารถเพิ่ม พริกขี้หนู และมะนาวได้)
-
4. ใส่เห็ดฟางลงไป คนให้เห็ดฟางพอจม ต้มให้เดือดเล็กน้อย ใส่กะเพราปิดท้าย คนให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นจากเตา
-
5. ตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย ผักชีฝรั่ง และพริกทอด พร้อมรับประทาน